ingrédients:
- 1 poulet
- 2 oignons
- 2 gros poivrons
- 1kg de tomates
- 250g de champignons
- 2 gousses d'ail
- 4 c d'huile d'olive
- de la farine, sel , poivre ,herbes de
provence
- 2 pincées de sucre
- coupez le poulet , salez et farinez très légèrement les morceaux
- chauffez 2 c d'huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux a feu vif , une fois le poulet bien doré , couvrez et laissez mijoter environ 15 a 20 mn
- pendant ce temps rincez les poivrons , coupez les en petits morceaux
- épluchez et épépinez les tomates et coupez les en petits morceaux
- nettoyez les champignons et coupez les en lamelles ( une boite fera aussi bien l'affaire)
- sortez les morceaux de la cocotte et jetez la graisse , remplacez la par le reste d'huile
mettez a revenir les poivrons ,les oignons, ajoutez les champignons faites cuire doucement a couvert pendant 10 mn ,ensuite rajoutez les tomates , l'ail ,le poivre ,les herbes de provence ,le sucre, mélangez bien et laissez cuire a couvert pendant 10mn- remettez les morceaux de poulet ,et laissez cuire a couvert 30 a 40 mn
- servez avec une timbale de riz
